El aspartamo, un edulcorante no calórico habitual en bebidas ‘light’, podría ser declarado potencialmente cancerígeno por la Organización Mundial de la Salud (OMS), que a mediados de julio emitirá nuevas recomendaciones.

Fuentes de la OMS confirmaron ayer que el 14 de julio se publicarán dos informes al respecto, uno de ellos del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), su rama dedicada al estudio de esta enfermedad, donde se evalúa el posible efecto cancerígeno del edulcorante.

El segundo estudio es del Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios, gestionado por OMS y por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), donde se revisarán las actuales recomendaciones de consumo diario de aspartamo teniendo en cuenta el informe de IARC.

Desde 1981, los expertos de la OMS y la FAO han señalado que el consumo de aspartamo era seguro ‘dentro de determinados límites’: como ejemplo se señalaba que la salud de un adulto medio podía correr riesgo si tomaba entre 12 y 36 latas diarias de refresco con este ingrediente. El aspartamo es junto a la sacarina uno de los edulcorantes más utilizados. En mayo la OMS ya señaló que los edulcorantes no son efectivos para controlar el peso y pueden tener efectos indeseados si se usan por mucho tiempo, como el aumento del riesgo de diabetes, de enfermedades cardiovasculares y de mortalidad. También desaconsejó el uso de ciclamatos y stevia.