Autoridades del Centro y Consejo de Enólogos de la provincia y del Ministerio de la Producción presentaron ayer la edición número 35 de la Cata de Vinos – San Juan 2023, en la que pretende ajustar el trabajo a las normas internacionales, por lo que se ha solicitado a la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) la designación de un veedor para evaluar el proceso y realizar aportes.
Un panel de cata especializado evalúa las muestras, asigna puntajes según parámetros establecidos y, finalmente, las muestras premiadas son presentadas al público en un evento de cierre, que reúne a representantes de todos los sectores vinculados a la actividad. De acuerdo al cronograma, del 21 de este mes al 31 de agosto se llevará a cabo la convocatoria a bodegas, además de la recepción de muestras. Del 4 al 29 de septiembre, se realizará la cata a ciegas. El 21 de octubre será la ceremonia de premiación y el 24 de noviembre se hará un evento en la Casa de San Juan en Buenos Aires para presentar los vinos premiados en la Cata 2023.