Las cebollas dulces importadas de Perú están llegando en buenas cantidades a Estados Unidos. "Estamos a medio camino de la temporada peruana de cebolla dulce tanto en volumen como en calendario", dice John Shuman, de Shuman Produce, sita en Reidsville, Georgia. "El suministro actual es bueno para prepararnos para la demanda de la temporada navideña y de invierno". Si bien la oferta parece abundante, Shuman apunta que el número total de contenedores enviados desde Perú hasta los puertos estadounidenses ha bajado aproximadamente un 7 por ciento. Y aunque la mayoría de las cebollas dulces tienen origen peruano ahora mismo, también añade que llega un poco de volumen adicional del Pacífico Noroeste, Nuevo México y Nevada de las variedades redondas Grano para cocinar. El perfil general de las cebollas sigue siendo una mezcla de tamaños extragrande, grande y medio. "Esperamos una demanda fuerte estas fiestas", indica Shuman. También se espera un buen respaldo del programa Feeding America, una iniciativa que ayuda a facilitar 50.000 comidas a familias necesitadas.