Perspectivas para el 2018 es un informe de Rob McMillan, vicepresidente ejecutivo y fundador de la división de vinos de Silicon Valley Bank. El especialista escribe uno de los informes anuales más autorizados de la industria del vino en el que evalúa las condiciones actuales y ofrece un pronóstico único basado en las tendencias microeconómicas y de comportamiento. En este último informe, publicado en Infowine, dice que las bodegas exitosas dentro de 10 años serán las que se adapten a un consumidor diferente con distintos valores: un cliente que usa internet de maneras nuevas e interactivas, es frugal y tiene menos ingresos discrecionales que sus antecesores generacionales.
Esta rotación del consumidor, junto con varios otros indicadores que apuntan a la reducción del éxito directo al consumidor, tiene implicaciones específicas para las pequeñas bodegas. Se requiere acción ahora para adelantarse a estos cambios.
Los consumidores están dejando los segmentos de precios más bajos a favor de ofertas de mejor calidad, pero después de más de 20 años de tendencias de crecimiento en línea recta, el crecimiento del volumen total se está nivelando. Los baby boomers jubilados y los jóvenes del milenio están impulsando una rotación de preferencias del consumidor.
La Premiumización continuará, pero el ablandamiento es probable en el extremo de lujo para las bodegas sin marcas fuertes preexistentes.
Según las predicciones, los aumentos de precios serán difíciles de superar en 2018
El segmento de vinos premium crecerá en el rango de 4 a 8 por ciento, por debajo del estimado de 10 a 14 por ciento en 2017. Para la industria en general, las ventas aumentarán entre 2 y 4 por ciento, mientras que los volúmenes aumentarán ligeramente.
Las adquisiciones se enfriarán un poco desde el ritmo tórrido de los últimos tres años, ya que muchos de los principales compradores digieren sus compras recientes. Todavía veremos compras extranjeras de bodegas estadounidenses y transacciones significativas para propiedades de viñedos.
Cuando se calculen los totales de 2018, California habrá aplastado alrededor de 3.8 millones de toneladas de uvas, un poco más que en 2017. En el noroeste del Pacífico, Oregon establecerá otro récord en términos de rendimiento, y el rendimiento de Washington se moderará levemente.
Durante más de 20 años, hemos visto aumentos regulares en volumen y precio. Pero mantener los aumentos de rutina puede ser difícil para las bodegas dado el entorno de bajo crecimiento y baja inflación. Los aumentos de precios serán difíciles de superar en 2018, por lo que los precios generales serán fijos.
En este 17º informe anual sobre el estado de la industria vitivinícola, Rob McMillan concluye que, si bien se prevé un crecimiento general del negocio, la tasa de crecimiento se está desacelerando. También ofrece perspectivas sobre cómo la industria puede sostener el crecimiento adoptando nuevos segmentos demográficos.
Los hallazgos del informe se discutieron en un webinar de enero de 2018 con Rob McMillan. Los líderes de la industria que se unieron a él fueron Gretchen Boock, CEO de Dobbes Family Estate / Wine By Joe; Mary Jo Dale, Directora de Marketing, América, Vinventions / Nomacorc; y Paul Mabray, Futurista Digital de la Industria del Vino y Director, Getemetry.com.
Después de más de 20 años de crecimiento en línea recta, el crecimiento del volumen total se está estabilizando. La predominio sigue siendo la tendencia dominante, por lo que las caídas de volumen en los genéricos de menor precio son parte de la explicación para acoplar el volumen; pero en un desarrollo más reciente, incluso el crecimiento del vino premium se está desacelerando.
El segmento de vino premium, que definimos como vino por encima de $ 10 por botella, domina las ventas y es responsable de todo el crecimiento en el comercio del vino en la actualidad.
Los baby boomers jubilados (nacidos entre 1946 y 1964) están empezando a tener un impacto: están evolucionando a segmentos premium de menor precio en lugar de los segmentos de mayor precio que antes dominaban.
Con respecto a los segmentos de variedades, los tintos aún dominan el crecimiento del vino premium, pero el Chardonnay se ha convertido en el segundo varietal de mayor crecimiento, superando a las mezclas tintas, según analizan los especialistas.
Hoy, la Generación X (nacidos entre 1965 y 1979) lidera los ingresos y el gasto. Su presencia ha estado debajo del radar, pero su consumo continúa aumentando. Están perfectamente posicionados para superar a los baby boomers como la cohorte dominante en el consumo de vino fino alrededor de 2021.