Las cebollas ultracongeladas son populares en el mercado internacional por su gran capacidad de almacenamiento, su variedad de usos y su comodidad. Muchas grandes fábricas de alimentos las utilizan para elaborar salsas.
En este momento está en marcha la temporada de la cebolla en el mercado chino y las fábricas que producen cebollas ultracongeladas también están procesando grandes cantidades de ellas, preparándose para la temporada alta de exportación, que tiene lugar de mayo a octubre. Rizhao Green Extension Food Co.Ltd se dedica principalmente a la exportación y venta nacional de verduras ultracongeladas.
Xu Chuangang, director de ventas de la empresa, ha hablado con FreshPlaza. "La demanda de cebollas ultracongeladas chinas en el mercado europeo ha aumentado considerablemente este año. Se calcula un aumento del volumen de exportación de entre un 40% y un 50%".
"Debido a la sequía del año pasado en Europa y a la reducción de la producción agrícola, la demanda europea de verduras ultracongeladas importadas ha aumentado considerablemente. Actualmente está comprando a China un gran número de cebollas y zanahorias ultracongeladas. También hay lagunas en el mercado europeo para productos como el jengibre, el ajo o los espárragos verdes. Los precios de estas hortalizas en el mercado internacional son bastante elevados y no dejan de subir, lo cual debilita el consumo asociado y reduce las exportaciones. Por otra parte, las cebollas chinas están en plena temporada de producción. Aunque los precios son más altos que en años anteriores, en general son estables, y los precios de las cebollas ultracongeladas también son estables. Por lo tanto, es bien recibida por el mercado, y los pedidos de Europa han aumentado significativamente".
A pesar del crecimiento de los pedidos de exportación, Xu afirma que el mercado no parece prometedor este año. "Están intensificándose gradualmente las presiones inflacionistas en los mercados extranjeros, y la recesión económica general plantea retos para las exportaciones. Si el poder adquisitivo extranjero disminuye, el mercado podría reducir su uso de cebollas ultracongeladas o recurrir a sustitutos".
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