Señor director:
Desde hace 73 años, el Día del Trabajador Gastronómico se celebra cada 2 de agosto, ya que en esa fecha se constituyó la Federación Obrera Argentina de la Industria hotelera (FOAIH), que en la actualidad es conocida como Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA). Ese paso significó que todos los gremios de ramas hoteleras y gastronómicas constituidos en el país estén agrupados. Es que recién en 1944 comenzó un proceso de unión de los sindicatos para crear asociaciones de trabajadores de mayor porte y con un ámbito geográfico de actuación más amplio. De esta manera, el 2 de agosto de 1948 se formó la FOAIH, a través de la Resolución N¦ 49/49 de la Secretaría de Trabajo y Previsión de la Nación. En 1955, cambia su naturaleza jurídica para convertirse en un único sindicato, que en 1999 pasó a ser la UTHGRA. Vaya un saludo especial para todos los trabajadores gastronómicos del país y en especial para los de San Juan.
Julián Altamirano
DNI 8.501.274