Señor director:
Una dieta desintoxicante tiene por objeto disolver y eliminar todas las sustancias tóxicas acumuladas en el organismo. La duración de este tipo de dieta puede ser de algunos días, uno o varias semanas o meses, según las necesidades del caso y la tolerancia individual. Son numerosos los regímenes desintoxicantes, entre los que podemos contar, la dieta hídrica, que se practica cuando se desea obtener una desintoxicación rápida y completa y se recurre al ayuno, que consiste en ingerir única y exclusivamente agua pura, con o sin jugo de limón; o bien, la infusión de hierbas aromáticas o medicinales. El ayuno debe ser prescripto y fiscalizados por el médico, especialmente cuando es de larga duración, ya que puede transformarse en una arma de doble filo. Otra dieta es la de jugo de frutas y hortalizas frescas, que consiste en ingerir, cada 2 o 3 horas, jugo de frutas frescas, alternando con jugo de hortalizas crudas. Otra dieta es la de frutas frescas; esta cura se hace tomando 3 o 4 horas de 300 a 500 gramos de fruta fresca de estación. Se puede hacer una cura exclusiva de uvas, naranjas, manzanas u otras; o bien alternar una fruta distinta en cada comida. Otra forma es hacer esta dieta con fruta fresca y ensalada cruda. Consiste en tomar fruta fresca en el desayuno y merienda, y ensalada cruda mixta en almuerzo y cena. La ensalada puede o no aliñarse con un poco de aceite de oliva y jugo de limón. Finalmente podemos hacer esta dieta desintoxicante con caldo de verduras, tomando caldo de verdura colado, cada 2 o 3 horas. Se prepara cociendo toda clase de verduras durante media o una hora, sin sal ni aceite.