El precio promedio de la carne registró en agosto una baja de 1,4% respecto del mes previo, con lo cual sumó dos meses consecutivos de reducción en sus valores, en coincidencia con la decisión del Gobierno de restringir en un 50% las exportaciones, para frenar aumentos del último año.
Así lo indicó el Observatorio de Precios del Centro de Economía Política, que precisó que en términos interanuales la carne en el mostrador aumentó 78,4%. El precio de la carne oscila entre el 7% (Gran Buenos Aires) y 13,3% (noreste) sobre el índice de precios al consumidor. También precisó que "se observaron incrementos significativos de la carne vacuna durante enero (+7,6%), marzo, abril (+9,2%) y diciembre (+20,2%) de 2020, y también en enero, marzo y junio de 2021".