Señor director:
Ayer, como cada 10 de octubre, en Argentina se celebra el "Día del Industrial Panadero" en honor a San Honorato. Precisamente, San Honorato, el Patrono de los Panaderos, nació en la villa Ponthieu, Port-le-Grand (Francia), a comienzos del siglo VI. Honorato señalaba claramente a los gremios molineros y panaderos como sus protegidos en la época medieval. A la muerte del obispo de Amiens, los fieles lo designaron sucesor. Dice la leyenda que cuando pensaba en declinar el cargo, un rayo de luz y un óleo sagrado aparecieron sobre su cabeza. En ese instante, una mujer que se disponía a cocer el pan en la casa de Honorato se negó a creer en la aparición y dijo que sólo lo aceptaría si la pala de hornear echaba raíces. En ese momento, una morera cubierta de ramas y flores creció en el sitio. Desde entonces, Honorato es el Patrono de los Panaderos y su actividad se extendió por el mundo entero. En la actualidad, la actividad panadera industrial es sumamente importante y uno de sus propulsores fue San Honorato.
Rafael Zelaya
DNI 7.701.287