Un completo informe ha publicado el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) titulado ‘Evolución de la Superficie de Vid de Argentina. Años 2000-2008-2017’ que brinda un panorama nacional y provincial de la evolución de superficie de las variedades más cultivadas en el país, tomando como datos de inicio, en el año 2000, medio término 2008 y por último, el año 2017.
Se analizan datos de superficie según la aptitud de la uva, evolución de superficie por color de las variedades aptas para elaboración, aparición de nuevas variedades en remplazo de variedades antiguas y evolución de las variedades destinadas a vinos de alta calidad.
En esta nota destacaremos algunas consideraciones y el informe completo se puede consultar en la web www.inv.gob.ar.
> A nivel nacional
La superficie de vid implantada en Argentina ha aumentado un 10% respecto al año 2000, aunque hay una disminución del 2,5% en los últimos 10 años. En el año 2017 se registra un total de 220.848 hectáreas (ha), lo cual indica que hay 5.602 hectáreas menos que en el año 2008.
En los registros de superficie figuran 164 variedades, de las cuales 113 son aptas para elaboración de vinos y/o mostos, 41 para consumo en fresco y 7 son para pasas.
A nivel país el 96% de la superficie está cubierta por 34 variedades (28 para vinos y mostos, 3 para pasas y 3 para consumo en fresco).
Las cinco variedades más cultivadas del país son: Malbec que concentra casi el 19% del total, Cereza 13%, Bonarda 8%, Cabernet Sauvignon 7% y Criolla Grande 7%.
De estas variedades sólo Malbec ha aumentado de forma significativa, Bonarda prácticamente no ha variado su superficie y las otras tres han disminuido hectáreas.
La variedad cuya superficie ha crecido más en el país desde el año 2008 es Malbec, que actualmente alcanza las 41.301 hectáreas, de las cuales 14.389 hectáreas se han implantado en los últimos 10 años. Le sigue en importancia por su crecimiento, aunque con gran diferencia cuantitativa, la variedad Flame Seedless, que aumentó 2.518 ha desde el año 2008. En tercer lugar se ubica Aspirant Bouschet con 2.465 ha de incremento, seguida por Ancelotta (+1.171 ha) y Fiesta (+1.108 ha).
Pero en términos relativos las que más han crecido en los últimos 10 años son: Fiesta, Ancelotta, Aspirant Bouschet y Flame Seedless.
Se registra una disminución del 2,5% de la superficie total de vid en todo el país desde el año 2008. Esa merma de hectáreas se observa principalmente en las variedades rosadas y blancas aptas para elaboración de vino y/o mosto.
Hay 5.602 ha menos de vid que en el año 2008. El segmento de uvas aptas para elaboración disminuyó 7.751 ha, mientras que las uvas aptas para consumo en fresco aumentaron 1.509 ha y las aptas para pasas tuvieron un incremento de 632 ha en los últimos 10 años.
Las cepas aptas para elaboración representan el 92% del total. Las variedades aptas para consumo en fresco casi el 6% del total y las aptas para pasas el 2% restante.
Las tintas que más aumentaron son: Malbec (+14.389 ha), Aspirant Bousquet (+2.465 ha) y Ancelotta (+1.171 ha). La tinta que más disminuyó desde el año 2008 fue Cabernet Sauvignon (-2.809 ha), seguida de Merlot (-1.703 ha).
En las blancas hay una sola variedad que ha aumentado su superficie en los últimos 10 años: Viognier. Disminuyeron Pedro Giménez y Moscatel de Alejandría.
