La cuarentena nos obligó a asumir desafíos culinarios impensados, y mucha gente está cocinando hasta su propio pan. Y para variar el menú diario, hay una receta perfecta para el finde: pan relleno de salchicha y queso.
Ingredientes:
Harina 0000 500 gr
Levadura 25 gr
Salchicha parrillera 1
Jamón cocido 200 gr
Queso mantecoso 150 gr
Cebollas 2
Agua 300 cc
Aceite 1 cucharada
Sal, una cucharadita
Preparación:
1. Desmenuzar la levadura en el agua tibia y el aceite, hasta que quede bien diulída.
2. Poner la harina y la sal en un bol.
3. Agregar el líquido con la levadura y armar una masa homogénea.
4. Dejar leudar, tapando con un repasador y dejando descansar en un lugar tibio, hasta que tenga el doble de volumen.
5. Amasar para que pierda el gas y armar un bollo.
6. Dividir la masa en cuatro y darle forma de panes.
7. Colocar sobre una placa enmantecada y dejar descansar otros 30 minutos.
8. Cocinar en horno moderado durante media hora, cuidando que no lleguen a tomar color.
9. Saltear las cebollas en una sartén.
10. Cuando estén transparentes, agregar la salchicha cortada en rodajas finitas o desmenuzada.
11. Cuando esté bien cocida la salchicha, apagar el fuego y agregar el jamón y el queso cortado en cubitos.
12. Ahuecar los panes, añadiendo la miga que retiramos al relleno.
13. Rellenar y volver a llevar al horno, hasta que estén dorados.