Los bodegueros y enólogos sanjuaninos tienen una oportunidad única el mes próximo: el 7 de noviembre en la Estación Experimental Agropecuaria del INTA, en Pocito, tendrá lugar un encuentro que reunirá a destacados expertos mundiales provenientes de España y Chile, además del país, para debatir sobre los adelantos tecnológicos, las estrategias de innovación y los proyectos de transferencia del sector vitivinícola.
Se trata del Foro CYTED Cuyo 2019, de "Estrategias de Innovación en Viticultura y Enología", que por primera vez se hace orientado al sector y que gracias al aval de los gobiernos de San Juan y Mendoza se realizará en ambas provincias. La ventaja para los empresarios sanjuaninos es que aquí será gratis, aunque es necesaria la inscripción previa hasta el 3 de noviembre, porque hay cupo sólo para un centenar de asistentes. Los foros CYTED son reuniones entre empresarios e investigadores iberoamericanos con el fin de abordar temáticas especializadas en torno a un sector tecnológico específico para promover proyectos de innovación, transferencia y cooperación tecnológica.
En esta oportunidad el encuentro esta organizado por la Coviar y el INTA, el auspicio de ambas provincias y el Cofecyt, y según adelantaron los organizadores, se podrán conocer adelantos tecnológicos a partir de exhibiciones de empresas y casos exitosos de startups vitivinícolas, experiencias de estrategias de innovación en países vitivinícolas como España y Chile y habrán paneles de debate para incorporar conocimientos y captar incluso financiación nacional e internacional para desarrollar proyectos.
Romina Palazzo, asistente en Asociaciones ad hoc de Investigación, Desarrollo e Innovación de Coviar, y que junto a Virginia Furlani están organizando el evento, adelantó que a los paneles de San Juan asistirán entre otros, cinco expertos, académicos e investigadores reconocidos mundialmente, provenientes de Chile, España y Brasil.
Por ejemplo disertará el chileno José Cuevas, del área de innovación e investigación de Viña Concha y Toro que lidera mundialmente la implementación de vitivinicultura de precisión: uso de inteligencia artificial para optimizar decisiones en fincas y bodegas, es decir, cuanto y cuándo regar o aplicar fertilizantes, uvas y calidad, etc.
El investigador chileno Javier Troncoso expondrá sobre precios de vinos y como incide la disposición del consumidor a pagar por calidad e innovación (bajo grado de alcohol, manejo del agua, etc). El mendocino Pablo Arena hablará sobre pasas y huella de carbono, que a mediano plazo será una exigencia para exportar a Europa. El español Diego Intrigliolo, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas; disertará sobre manejo de riego en vid y su optimizacion con la energía, en tanto que Patricia Jové, del Cluster Vitivinícola de Cataluña INNOVi, mostrará cómo es el modelo organizacional que ha implementado la vitivinicultura en ese país. También habrán exposiciones de empresas locales y proveedores de tecnología y de energía solar.
Todos los paneles terminarán con debates, en un mano a mano entre los concurrentes y los panelistas para poder intercambiar opiniones.
Otro foro, pero de viñateros
El pasado 29 de junio, también en el INTA unos 180 representantes de la vitivinicultura se reunieron para analizar al sector. Pero en esa oportunidad se trato del Primer encuentro nacional de Centros de Desarrollo Vitícola, que reunió a viñateros provenientes de Mendoza, La Rioja, Catamarca, Salta y Patagonia además de San Juan, en un proyecto conjunto entre INTA y Coviar vigente hace 12 años. Hubo talleres, paneles y en los debates se analizaron los procesos que van a implicar cambios en la competitividad, en la organización del trabajo y en los mercados en los próximos años. Además del taller compartieron su visión en un panel Renzo Carosio, Silvana Putelli, Julieta Mestre, Sebastian Rodríguez, Nicolas Yanzón y Matías Manzanares, marcando el pensamiento joven sobre la actualidad y futuro de la uva de mesa, el turismo, la pasa de uva y la institucionalidad de la cadena.
Datos destacados
Disertantes locales
Habrán dos charlas del INTA, sobre revolución 4.0 y variedades de uvas para mesa y pasa. San Juan Tec hablara sobre Internet de las cosas y Agricultura 4.0, y Agroflya sobre el uso de drones. Las empresas Phrónesis y Taranto hablarán sobre innovación en viñedos y bodegas.
Las empresas
Tres firmas tendrán paneles. Andrés Sánchez y Marcelo Centre, de Cenergia analizarán la tecnología de bombeo solar. Andrés de Lucía, de Energe, hablara sobre uso de paneles fotovoltaicos en el riego agrícola y Juan Ignacio Castro, de Bayer; sobre producción segura y sostenible
Dónde inscribirse
Toda la información de contactos e inscripciones se encuentran en la pagina web: http://www.innovacioncoviar.com El evento es con inscripción previa, en la sede de San Juan es sin costo, para la jornada completa que incluye dos días en Mendoza, el 5 y 6 de noviembre, hay un arancel.