El Centro de Investigación del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de San Juan está desarrollando un proyecto para aprovechar los residuos agroindustriales como el del aceite de oliva (alperujo) y otros locales, para desarrollar alimentos balanceados para ganado. Su titular Marcela Fabro impulsa la iniciativa en asociación con la Universidad de Messina, en Italia; e incluso se está construyendo un prototipo en una firma metalmecánica local para deshidratar alperujos. Dos especialistas de la Universidad de Messina -Giusseppe D"angelo y Chiofalo Vincenzo- darán hoy una charla sobre los proyectos de vanguardia que desarrollan para reducir el desperdicio alimentario. En la Legislatura provincial, de 9 a 11,30.
