Señor director:
El reumatismo y la gota son enfermedades de la nutrición; está originada como consecuencia de una vida antinatural y consumir en demasía alimentos ricos en albúminas y purinas, los cuales producen ácido úrico. En el reumatismo y la gota se produce retención del ácido úrico en el organismo, debido a que los órganos eliminadores funcionan de forma deficiente. Por esto es necesario que se siga una alimentación atóxica y favorecer las eliminaciones. Por ello se debe suprimir en la alimentación todos los alimentos productores de ácido úrico, como las carnes de todo tipo, los embutidos, huevos, quesos fermentados, bebidas alcohólicas, café, mate, té, cacao, chocolate y legumbres secas. Se puede consumir en forma moderada, alimentos como aceite, manteca y leche. Al mejorar, el paciente puede agregar el quesillo fresco y la yema de huevo, de vez en cuando. Son especialmente recomendables el consumo de frutas secas, de preferencia ácidas, ensaladas crudas, hortalizas en general, cereales integrales (avena arrollada -Quaker-, trigo candeal, trigo borgol, sémola de trigo, maíz, polenta, arroz integral, cebada perlada) y fruta desecada.
Dr Francisco Lázzaro
Médico – MP 1760