El gobierno provincial apuesta a fortalecer los procesos de producción, comercialización y de exportación de alfalfa a través del proyecto Alfazal, que actualmente cuenta con una compactadora con capacidad de procesar 20.000 t/año y mediante la cual apuntan a quintuplicar la producción. El Cluster de la Alfalfa realizó recientemente una visita a esta plataforma modelo.
Alfazal es un proyecto de Agrozal, una Sapem (Sociedad Anónima con Participación Estatal Mayoritaria) que incluye una zona de actividades logística, dedicada a productos agroalimentarios, diseñada en articulación con INTA San Luis, ejecutada por la Secretaria de Estado de San Luis Logística y que cuenta con su planta en las inmediaciones de Villa Mercedes. Sebastián Lavandeira Muñoz, presidente de Agrozal y apuntó: "La idea del proyecto a mediano plazo es que en 10 años podamos cubrir la totalidad de estas 20.000 hectáreas disponibles".