La emprendedora sanjuanina Paula Itatí de la Vega Sánchez ganó el premio Economía Circular en la 7ª edición de Empretec a las mujeres emprendedoras, por su emprendimiento de cubiertos y sorbetes de caña reutilizables y biodegradables "Ecubiertos". El galardón, que ofrece una beca de formación en España, es organizado por la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Comercio y Desarrollo (UNCTAD) en conjunto con 40 centros Empretec del mundo, que premian a mujeres emprendedoras exitosas que hayan realizado el Taller de Desarrollo del Comportamiento Emprendedor (DCE). Itatí realizó este taller en 2018 y resultó premiada al proponer un nuevo paradigma sobre la forma en la que las personas producen y consumen. La economía circular alienta a que los residuos puedan ser utilizados.

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