La ampelografía es el campo de la botánica que concierne a la identificación y clasificación de las vides. Tradicionalmente esto se ha hecho por comparación de la forma y color de la hoja de la vid y las bayas de la vid; más recientemente el estudio de las vides ha sido revolucionado por la huella de ADN.
La Ampelografía se ocupa de la descripción de especies, híbridos, o variedades de vid. Desde 1984 existe un método de descripción de variedades de vid aceptado internacionalmente.
En este sentido, el Instituto Nacional de Vitivinicultura viene realizando una serie de talleres en la provincia de San Juan, que dieron comiendo en 2020.
Recientemente el INV junto al INTA, la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de San Juan, y el Ministerio de la Producción y Desarrollo Económico del Gobierno de San Juan, comenzaron dos talleres, uno en la zona productora centro del Valle de Tulum y otra en la zona sur, precisamente en el departamento de Sarmiento a pedido de su intendente.
Así, una colección varietal donada por Vivero Amat junto a Suplemento Verde de DIARIO DE CUYO y Radio La Voz se transformó en aula abierta cumpliendo su finalidad didáctico- productiva no sólo para los estudiantes agropecuarios. El taller fue dictado por dos referentes en la internacionales en la materia: el ingeniero agrónomo Hugo Carmona Torres, actual vicepresidente del INV y el ingeniero Ramiro Cascón, profesional que dicta Ampelografía en la mencionada facultad. Las charlas son teóricas en gabinete y prácticas en finca.
El primer taller iniciado se desarrolló entre el 17 y 18 de diciembre pasado, comenzando en el micro cine del INV y culminado en fincas de 9 de Julio y Caucete. El segundo taller, estuvo convocado por el gobierno municipal de Sarmiento a cargo del intendente Mario Martín y de este medio y Desayuno de Trabajo de Radio La Voz de San Juan. Fue con teoría en el INTA de Media Agua y la práctica a campo en la colección ampelográfica de la Escuela Agrotécnica Sarmiento, coorganizadora, durante los días 21 y 22 de diciembre.
Una nutrida concurrencia de jóvenes entre técnicos, estudiantes y operarios de bodega se dieron cita a estos talleres que son totalmente gratuitos. Los mismos continuarán en febrero de 2022.
LA COLECCIÓN
Este ensayo ampelográfico de vid de la Escuela Agrotécnica Sarmiento permite:
- Realizar trabajos específicos de la vid en función a su estado fenológico.
- Relevar información de 33 variedades de vitis vinifera más importante de la República Argentina.
- Relevar los distintos momentos fenológicos de la vid, en cada una de las variedades.
- Elaborar un documento útil relevando la eficacia de cada una de las variedades del ensayo.
EN NÚMEROS
33 variedades de vitis vinifera más importante de la República Argentina permiten relevar información en la Escuela Agrotécnica Sarmiento.
Para mayor información: dsanjuan@inv.gov.ar