Señor director:
El durazno es una fruta exquisita y aromática debido a una esencia contenida en la piel. Esta fruta debe ser comida en ayunas, sin pelarlo y debe ser cepillado previamente en abundante agua. Tiene propiedades laxantes y depurativas. Existen muchas propiedades en duraznos, siendo los más sabrosos los duraznos "priscos”. cuyo carozo se despega fácilmente; están los duraznos japoneses, muy dulces y ricos en azúcar y los pelones, así denominados porque su cáscara es lisa, sin pelusa. Se los debe consumir maduros, para que resulten de fácil digestión. Tienen vitaminas A y B1, B2 y C. En nuestro país se lo cultiva mucho y sus frutos abundan desde diciembre hasta marzo. Los duraznos desecados constituyen un alimento concentrado y se puede consumir remojados o cocidos. Se deben preferir las pasas de durazno desecadas naturalmente al sol, sin empleo de sustancias químicas.
Dr Francisco Lázzaro
Médico – MP 1760