La producción y el consumo de yerba mate ya mostraba una tendencia récord en los datos parciales que publicaba el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) cada mes. Procesados los datos del último mes del año, durante los doce meses del 2021 ingresaron a secaderos 882 millones de kilos de hoja verde, el mejor año de los últimos cinco, mientras que el consumo interno totalizó casi 283 millones de kilos. Como parte de dos datos estadísticos, las exportaciones de yerba mate argentina, las cuales sumaron 35,50 millones de kilos durante el 2021. Respecto a los formatos o tipos de envases, los paquetes de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores, muestran los datos del INYM. Durante el mes de diciembre de 2021 los paquetes de medio kilo representaron el 57,86% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 37,25% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,00 % los envases de dos kilos, y con el 0,87 % los de cuarto kilo.